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              易俗社街区IN食西安老字号集群:打造文旅融合新样板

              发布时间:2021-11-13       浏览次数:2374 次

              有一种传承叫老字号,在飞速发展的现代社会,赓续着记忆中的味道;有一种力量叫老字号,踏着新国潮的浪涌,推动着城市更新繁荣。

              今年9月,易俗社街区IN食西安老字号集群项目在钟楼核心位置亮相,让这个沉寂多年的老商圈重现活力。记忆中的老味道,熙来攘往的人流,城市记忆与新国潮相得益彰,共同打造了古都风貌聚集区的新典范。

              老字号集体回归

              再现东大街昔日辉煌

              跨越一个世纪的同盛祥,始创于1916年的西安烤鸭店,创建于1936年的德发长,历经百年的春发生饭店,民谣“羊肉饺子香,就数白云章”里唱的白云章清真饺子馆,上世纪五十年代自上海整迁而来的聚丰园……当这些镌刻着西安人味蕾记忆的老字号,齐聚回归,全新亮相东大街,唤起的不只是西安人的老味道,更是这座城市昔日的热闹与繁盛。

              作为曾经的“西北第一金街”,东大街也曾是西安名副其实的“美食街”。无论是骡马市的东亚饭店、北柳巷口的新中华甜食店,还是与钟楼咫尺之距的五一饭店、西安饭庄,亦或是本土烤鸭品牌西安烤鸭店、白云章饺子店……都是无数食客的“心头好”。而伴随着城市的升级改造,这些老字号陆续从老城区搬离,东大街也一度沉寂。

              今年,为响应市委市政府和曲江新区“全面振兴老字号”的发展要求,西安旅游集团持续强化老字号培育、传承和创新,与易俗社历史文化街区改造携手,打造易俗社街区IN食西安老字号集群项目,用“美食与文化”的完美交融,重新唤醒城市记忆,唤回东大街的活力和“烟火气”,打造西安城市文化旅游打卡的全新目的地。

              “我们希望以老字号集群化的呈现,再次点燃这座城市的味蕾记忆!币姿咨缃智鳬N食西安老字号集群项目负责人介绍,今年以来,项目团队克服了时间紧、任务重等困难,全力推动项目建设,并在十四运会举办期间实现开业运营,为“精彩全运”再添光彩。

              易俗社街区IN食西安老字号集群项目位于东大街案板街易俗社街区内,毗邻钟楼,坐拥东大街地利,项目首次尝试探索“老字号+文旅街区”新模式,为核心城区的城市更新赋予新的内涵。项目不仅成功恢复了“五一饭店”和“桃李村饭店”两个中华老字号品牌和新中华甜食店老字号品牌,同时原址恢复了东大街“五一饭店”、“西安烤鸭店”和“新中华甜食店”三家老字号餐饮门店,实现了老字号齐聚回归。

              10家老字号聚于易俗社文化街区,将传统市集与时尚街区有机结合,融合餐饮体验、民俗欣赏、文创销售等元素,成为新国潮的引领者。今年9月一经亮相,就成为了西安城市又一网红打卡地。十一小长假期间,这里更是客流饱和,每家门店都能看到人头攒动的热闹景象,排队就餐的视频刷屏,人们似乎看到东大街昔日的辉煌又回来了。

              “挖掘老字号背后的城市文化,老字号回归东大街不仅让老商圈焕发活力,也给城市更新带来新的气象!币姿咨缃智鳬N食西安老字号集群项目负责人如是说。

              引领舌尖新“食”尚

              老字号助推文旅融合新发展

              早上7点,五一鲜包店门外便排起了长长的队伍,许多人都是奔着尝一口老味道的愿望而来!拔医衲62岁了,就想吃这一口,和老姐妹们边排队边聊一聊以前的事情,仿佛一下子又回到了从前!闭谌巳褐信哦拥囊晃焕夏棠趟档。

              咥一碗国家级非物质文化遗产的同盛祥泡馍,或者来一碗肥而不腻的春发生葫芦头;一家人聚在一起吃一桌“千古风味”的德发长饺子宴,亦或三五好友相聚品尝“西北正宗川菜第一家”的聚丰园川菜……来到易俗社街区IN食西安老字号集群,一次就可以吃“遍”西安,集群的倍增效应让老字号再次名声大振,成为西安城市新的文化地标。

              易俗社街区IN食西安老字号集群项目的建成,不仅让老字号这一城市文化符号回归,更是让东大街昔日的商业胜景重现。而今,这里已然成为体验古都风貌的一个不容错过的打卡点,无论是本地居民,还是外地游客,人们来到这里,徜徉在古老与现代交相辉映的街区里,听几声让人心脉喷张的秦腔,品尝久违的老味道,收获的不仅是味道体验,更有精神文化的熏陶。

              留住烟火气,拥抱新消费。易俗社IN食西安老字号集群在守住经典老味道的同时不忘拥抱“新客群”,追求“年轻化”!爸街什说ヒ巡患儆,小程序点餐成为常态,从外卖、小程序、会员系统到直播,老字号在数字化的道路上正在进行着积极的探索!毕钅扛涸鹑私樯,守得住经典,当得起网红,西安老字号正在成为推动文旅融合的一股新动力。

                  近年来,西安旅游集团聚焦老字号餐饮品牌谱系,以老字号“传承不守旧、创新不离宗、融合不照搬”为宗旨,坚持项目带动焕新赋能,通过政策引领强复苏、项目支撑促提升、产品创新扩消费、塑造品牌聚人气等方式,持续强化老字号培育、传承和创新。自2018年以来新开设老字号餐饮门店68家,先后打造了大唐不夜城、钟楼国际消费中心、高新金域国际、城北“字号兴•IN食西安”等老字号餐饮聚集区,老字号正在以新国潮的形象实现焕新。图片

              此次易俗社街区IN食西安老字号集群项目亮相,不仅是西安旅游集团实现老字号振兴发展的重要里程碑,更是贯彻落实习近平总书记来陕重要讲话精神,进一步彰显西安世界历史文化名城的独特魅力,擦亮西安老字号招牌,推动中华老字号文化赓续传承、创新发展、助力国际消费中心城市建设、促进陕西经济快速高质量发展的重要举措之一。

              未来,西安旅游集团将继续助推老字号品牌转型升级,以推陈出新的方式,让传统美食借助全新的载体与时代接轨,让大众在全新的场景中深入体验老字号的制作流程及文化底蕴。同时将餐饮文化与古都历史相结合,深入挖掘“文化+”“饮食+”的运营新模式,提升老字号知名度的同时为西安文旅产业发展赋能。

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