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              甜筒甑糕,吃出每一天的幸福甜蜜

              发布时间:2021-03-18       浏览次数:985 次

              当软糯遇到清脆

              同盛祥如同一位大师

              用味觉交织出一曲属于味蕾的乐章

              香甜软糯,回味无穷

              如此八珍玉食

              唯有甜筒甑糕

              老字号 · 潮滋味 | 甜筒甑糕,吃出每一天的幸福甜蜜

              当软糯的甑糕遇上脆香的甜筒

              碰撞出了中西合璧的时尚甜品

              同盛祥的甜筒甑糕

              让传统小吃摇身一变

              成为年轻人喜爱的网红甜品

              一口下去便能再度回顾青春时光

              甜筒的酥脆响动仿佛情侣间窃窃私语

              温热香甜的甑糕能让人想起当初的那份热烈

              老字号 · 潮滋味 | 甜筒甑糕,吃出每一天的幸福甜蜜
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              甑糕小吃历史悠久

              由西周时期王子

              专用的食品“糗饵粉糍”演变而来

              唐代的“水晶龙凤糕”和

              如今的甑糕一脉相承

              宋代诗人陆游在《秋花歌》写道

              “长碓捣珠照地光,大甑炊玉连村香!

              这种用甑蒸出来的风味在当时可谓一绝

              老字号 · 潮滋味 | 甜筒甑糕,吃出每一天的幸福甜蜜

              甑糕是西安和关中地区

              特有的风味小吃

              以红枣和糯米为原料

              用“甑”蒸制成的“糕”

              甑糕米枣交融

              老幼咸宜,营养丰富

              滋补性强,色泽鲜润,

              绵软粘甜浓香扑鼻,

              久食不厌,风味独特

              老字号 · 潮滋味 | 甜筒甑糕,吃出每一天的幸福甜蜜
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              在西安人尽皆知的甑糕

              不仅历史悠久

              制作技艺也很别致

              制作其专用的甑(zeng)

              是中国古代一种非常古老的蒸器

              早在原始社会就被广泛使用

              再将糯米、枣、芸豆

              葡萄干等食材层层铺入甑中

              以文火熬制5、6个小时

              如此一来,蒸出来的甑糕

              如琥珀,似凝脂,诱人食欲

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              热腾腾的甑糕色泽鲜艳

              红白相间,形色俱佳

              与酥脆奶香的甜筒搭配在一起

              传统与现代在这一刻完美融合

              相比于传统坐着吃或者蹲着吃

              新式吃法可以边走边吃,时尚方便

              甜筒与甑糕也就成了

              年轻人口中的新晋神仙CP

              是专属于西安人的甜蜜滋味

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              历史越厚重的地方

              美食总会越丰富

              西安人的肚子里都装着

              一个自己的美食地图

              但要是提起甜筒甑糕

              谁人不知同盛祥

              老字号 · 潮滋味 | 甜筒甑糕,吃出每一天的幸福甜蜜

              同盛祥饭庄的甜筒甑糕

              红白分明、软糯粘筋

              于腹之饱,于心之甜

              入口唇齿留香,回味无穷

              香甜在心,回味悠长

              这便是西安的气息

              是时尚的味道

              老字号 · 潮滋味 | 甜筒甑糕,吃出每一天的幸福甜蜜

              正值春暖花开,鸟语花香之际

              来西安同盛祥饭庄

              从甜筒甑糕中体验西安生活

              感受历史的积淀

              细品唇齿间的沁香

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