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              西安饭庄总店暨陕菜文化体验博物馆项目

              发布时间:2021-01-10       浏览次数:1425 次

              西安饭庄创建于1929年,建店伊始,即有“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”民谣流传于世,在近一个世纪的发展中,以“陕菜正宗”、“陕西风味大全”闻名于世,曾接待过各类贤达政要,被业界誉为“三秦饮食文化的地标”,荣膺酒店管理国际质量金奖、国际烹饪质量金奖、国际餐饮名店三项国际殊荣,并荣获中华老字号、陕西省著名商标、陕西省、西安市首批非物质文化遗产名录;さノ坏热儆。

              因为原店建于上世纪70年代,多年来该店经营屡创佳绩,但是由于设施设备超负荷运转,装修老化日趋严重,制约了盈利能力的进一步提高。2008年,市委、市政府开始了东大街综合整治改造工程,西安旅游集团紧抓西安市“旧城改造--皇城复兴”契机,积极融入东大街商圈综合改造整体规划,重建西安饭庄总店暨陕菜博物馆项目,打造高品质品牌总店,提升老百姓消费体验,弘扬陕菜文化、陕西文化。

              重建前,项目占地约4000㎡(折合6亩),共6层,主楼一至四层为西安饭庄餐饮,主楼五至六层和后楼为配套客房。重建后,项目规划用地约4600㎡(折合7亩),总建筑面积为2.6万㎡(是之前近2倍),总高度35米,地上9层(建筑面积约1.6万㎡),地下3层(建筑面积约1万㎡)。地下一层是西安饭庄的配套中央厨房,面积3592㎡。地下二至三层为停车场,面积7137㎡,规划车位134个。

              一层打造全国首家陕菜文化体验博物馆,面积3533㎡。主要分为科普展览、研学工坊和沉浸餐饮三部分,以实物与多媒体相结合的方式,器物展示、文化溯源、大师展演、研学体验、美食品鉴、文创售卖等多种方式,将陕菜的修养、养生、觉悟深刻释放,以陕菜承载陕西故事,传递国人独有的价值观,展示出强大的文化自信。

              二至五层为西安饭庄餐饮区,面积7084㎡,设有宴会厅1个,大、中型包间共34个,以不同风格、不同功能,满足家庭用餐、商务用餐的个性化需求。在设计上以盛唐、先秦文化风格装点,以唐代木构、秦俑甲胄、青砖、朱漆、天青等元素交织组合,包间多运用云纹、如意、宫灯等元素,风格华丽典雅,突出陕菜正宗的深厚底蕴。二层设有大型多功能宴会厅,层高5米,恢宏大气,可同时容纳600人就餐,另配包间7个,可满足大型宴请、宴席需求。三层设置包间12个,采用中式简约设计风格,可满足8人-16人的亲友聚会及商务宴请需求。四层设置2个商务包间,并配备操作展示台、休息区、屋顶花园等,满足高端商务宴请需求。五层设置包间10个,满足12人-16人商务宴请用餐需求,风格简洁,沉稳大气。

              六至九层计划打造品质酒店,面积约4900㎡,属于二期建设规划。

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